Spéciales Gillardeau Spéciales Gillardeau
6 Grosses N°2 6 Grosses N°2
27.00€
6 Moyennes N°3 6 Moyennes N°3
19.00€
Fines de Claires Fines de Claires
6 Grosses N°2 6 Grosses N°2
19.00€
6 Moyennes N°3 6 Moyennes N°3
16.00€
Betons Plates Betons Plates
6 Grosses N°00 6 Grosses N°00
25.00€
6 Moyennes N°2 6 Moyennes N°2
18.00€
1/2 Homard Mayonnaise 1/2 Homard Mayonnaise
22.00€
Tourteau Mayonnaise Tourteau Mayonnaise
15.00€
Langoustines Langoustines
env. 400 gr env. 400 gr
27.00€
env. 400 gr env. 400 gr
6 Crevettes Roses de Madagascar 6 Crevettes Roses de Madagascar
15.00€
Portion de Bulots Portion de Bulots
9.00€
Plateau Prestige Plateau Prestige
119.00€
Pour 2 Personnes Pour 2 Personnes
1 Homard breton entier 1 Homard breton entier
1 Tourteau entier 1 Tourteau entier
6 Belons n°2 6 Belons n°2
6 Creuses de Bretagne n°3 6 Creuses de Bretagne n°3
6 Fines de Claires n°4 6 Fines de Claires n°4
4 Langoustines 4 Langoustines
4 Crevettes roses ce Madagascar 4 Crevettes roses ce Madagascar
1 Portion de bulots 1 Portion de bulots
Salade d'Homard Bleu Salade d'Homard Bleu
rémoulade de pommes Granny Smith et céleri rémoulade de pommes Granny Smith et céleri
32.00€
rémoulade de pommes Granny Smith et céleri rémoulade de pommes Granny Smith et céleri
Risotto "Arborio" aux Noix de St Jaques Risotto "Arborio" aux Noix de St Jaques
19.00€
Croustillant de Gambas Croustillant de Gambas
sauce Tandoori sauce Tandoori
12.00€
sauce Tandoori sauce Tandoori
Soupe de Poissons Soupe de Poissons
Rouille et croûtons Rouille et croûtons
12.50€
Rouille et croûtons Rouille et croûtons
Ceviche de Turbot Printanier Ceviche de Turbot Printanier
15.00€
Tartare de Poissons Marinés Tartare de Poissons Marinés
12.00€
Foie Gras de Canard au Naturel Foie Gras de Canard au Naturel
compotée de pomme et cannelle compotée de pomme et cannelle
19.00€
compotée de pomme et cannelle compotée de pomme et cannelle
6 Gros Escargots de Bourgogne en Coquille 6 Gros Escargots de Bourgogne en Coquille
beurre à l'ail beurre à l'ail
12.50€
beurre à l'ail beurre à l'ail
Salade de Chèvre Chaud au Miel & Sésame Salade de Chèvre Chaud au Miel & Sésame
12.00€
Fricassée de grenouilles Fricassée de grenouilles
Ail, poivre et sel Ail, poivre et sel
18.00€
Ail, poivre et sel Ail, poivre et sel
Soupe à l'Oignon Gratinée Soupe à l'Oignon Gratinée
12.00€
Plateau de l'Écailler Plateau de l'Écailler
43.00€
3 Belons N°3 3 Belons N°3
5 Moules d'Espagne 5 Moules d'Espagne
1/2 Tourteau 1/2 Tourteau
3 Fines de claires N°3 3 Fines de claires N°3
3 Creuses de Bretagne N°2 3 Creuses de Bretagne N°2
Crevettes roses et bulots Crevettes roses et bulots
Pavé de Saumon d'Écosse Pavé de Saumon d'Écosse
aigre doux, risotto et tempura de légumes aigre doux, risotto et tempura de légumes
27.00€
aigre doux, risotto et tempura de légumes aigre doux, risotto et tempura de légumes
Coquilles St Jacques Coquilles St Jacques
Simplement rôties au beurre demi-sel Simplement rôties au beurre demi-sel
28.00€
Simplement rôties au beurre demi-sel Simplement rôties au beurre demi-sel
Sole Sauvage Sole Sauvage
Purée de pommes de terre à l'huile d'olive Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
39.00€
Purée de pommes de terre à l'huile d'olive Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
Croustillant de Dorade Croustillant de Dorade
Aux champignons & légumes Aux champignons & légumes
27.00€
Aux champignons & légumes Aux champignons & légumes
Sauté d'Homard Breton Façon "Navarrin" Sauté d'Homard Breton Façon "Navarrin"
42.00€
Bar entier grillé au thym Bar entier grillé au thym
Bouillabaisse "Queen Mary" Bouillabaisse "Queen Mary"
26.50€
Ravioles d'Homard &Leur Bisque Ravioles d'Homard &Leur Bisque
33.00€
Ravioles de Langoustines Ravioles de Langoustines
Bouillon à la citronnelle Bouillon à la citronnelle
28.00€
Bouillon à la citronnelle Bouillon à la citronnelle
Turbot Cuit à l'Arête Turbot Cuit à l'Arête
Pommes de terre, épinards et champignons Pommes de terre, épinards et champignons
39.00€
Pommes de terre, épinards et champignons Pommes de terre, épinards et champignons
Papillote de Spaghettis aux Fruits de Mer Papillote de Spaghettis aux Fruits de Mer
et crustacés façons "Cartoccio" et crustacés façons "Cartoccio"
29.00€
et crustacés façons "Cartoccio" et crustacés façons "Cartoccio"
Carré d'Agneau de Lait Carré d'Agneau de Lait
aux herbes alpines aux herbes alpines
24.00€
aux herbes alpines aux herbes alpines
Suprême de Volaille Suprême de Volaille
Persil et safran Persil et safran
22.00€
Persil et safran Persil et safran
Fondant de Bœuf Fondant de Bœuf
Pommes purée Pommes purée
26.00€
Pommes purée Pommes purée
Filet de Bœuf Filet de Bœuf
250 gr
Sauce secrète
250 gr
Sauce secrète
29.50€
250 gr
Sauce secrète
250 gr
Sauce secrète
Tartare de Bœuf au Couteau Tartare de Bœuf au Couteau
22.00€
Croustillant de Chocolat Praliné Croustillant de Chocolat Praliné
Feuille d'or, crème anglaise à la pistache Feuille d'or, crème anglaise à la pistache
14.00€
Feuille d'or, crème anglaise à la pistache Feuille d'or, crème anglaise à la pistache
Crumble aux Pommes à la Cannelle Crumble aux Pommes à la Cannelle
Glace vanille Glace vanille
10.50€
Glace vanille Glace vanille
Crêpe Suzette Garnie aux Fruits Rouges Crêpe Suzette Garnie aux Fruits Rouges
9.50€
Chaud Froid de Chocolat Fondant Chaud Froid de Chocolat Fondant
9.50€
Griottines au Kirsch Griottines au Kirsch
10.50€
Minestrone de Fruits Frais Minestrone de Fruits Frais
12.00€
Tarte Tatin Tarte Tatin
Glace vanille Glace vanille
10.50€
Glace vanille Glace vanille
Crème Brûlée aux Macarons Crème Brûlée aux Macarons
10.00€
Café Gourmand Café Gourmand
bouchées délicieuses bouchées délicieuses
10.00€
bouchées délicieuses bouchées délicieuses
Véritable Baba au Rhum de Zanzibar Véritable Baba au Rhum de Zanzibar
Pour 2 Personnes Pour 2 Personnes
18.00€
Pour 2 Personnes Pour 2 Personnes
Les Charmes de Kirwan < Margaux > Les Charmes de Kirwan < Margaux >
1998 1998
115.00€
1998 1998
Pomerol 2002, "Rose du Temple" Pomerol 2002, "Rose du Temple"
Rouge Rouge
59.00€
Rouge Rouge
Pouilly Fumé "Clos des Criots" Pouilly Fumé "Clos des Criots"
36.00€
Quincy cuvée "Anastasie" Quincy cuvée "Anastasie"
41.00€
Domaine de Villalin Rouge Domaine de Villalin Rouge
31.00€
Chablis Grand Cru Chablis Grand Cru
85.00€
Chablis 1er Cru Vau-Ligneau Chablis 1er Cru Vau-Ligneau
46.00€
Sancerre Salmon Sancerre Salmon
Blanc ou Rouge Blanc ou Rouge
35.00€
Blanc ou Rouge Blanc ou Rouge
Sancerre Blanc "Le Chêne Marchand" Sancerre Blanc "Le Chêne Marchand"
61.00€
Champagne Champagne
Schlesser Patrick Brut Grand Cru Blanc de Blancs 1998 Schlesser Patrick Brut Grand Cru Blanc de Blancs 1998
138.00€
Schlesser Patrick Brut Grand Cru Blanc de Blancs 1998 Schlesser Patrick Brut Grand Cru Blanc de Blancs 1998
Formule 1 Formule 1
24.00€
Entrée + Plat Entrée + Plat
Ou Ou
Plat + Dessert Plat + Dessert
Formule 2 Formule 2
28.00€
Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert
Entrée au Choix
Entrée au Choix
Croustillant de gambas, sauce Tandoori Croustillant de gambas, sauce Tandoori
Tartare de poissons marinés Tartare de poissons marinés
Foie gras de canard Foie gras de canard
Ceviche de turbot Ceviche de turbot
Plat au Choix
Plat au Choix
Pièce de bœuf, sauce du chef Pièce de bœuf, sauce du chef
Tartare de bœuf au couteau Tartare de bœuf au couteau
Cabillaud à la grenobloise Cabillaud à la grenobloise
Plat du jour Plat du jour
Fromage & Dessert au Choix
Fromage & Dessert au Choix
Crêpe suzette aux fruits rouges Crêpe suzette aux fruits rouges
Café gourmand Café gourmand
Tarte tatin Tarte tatin
Formule St Jacques Formule St Jacques
26.00€
St Jacques de Morlaix ou Dieppe, selon arrivage St Jacques de Morlaix ou Dieppe, selon arrivage
Entrée au choix Entrée au choix
Gratinée d'huître belon et St Jacques Gratinée d'huître belon et St Jacques
St Jacques en crêpe, sauce à l'orange St Jacques en crêpe, sauce à l'orange
Ravioles de St Jacques, sauce onctueuse Ravioles de St Jacques, sauce onctueuse
St Jacques, harengs marinés et pomme de terre ratte St Jacques, harengs marinés et pomme de terre ratte
Plat au choix Plat au choix
Coquilles St Jacques à la provençale Coquilles St Jacques à la provençale
Coquilles St Jacques au fumet de moule et poireaux Coquilles St Jacques au fumet de moule et poireaux
Coquilles St Jacques simplement rôties au beurre demi-sel Coquilles St Jacques simplement rôties au beurre demi-sel
Nous vous proposons d'accompagner votre repas avec Nous vous proposons d'accompagner votre repas avec
Sancerre Salmon, blanc ou rouge: 35€ Sancerre Salmon, blanc ou rouge: 35€
Chablis 1er cru Vau-ligneau: 46€ Chablis 1er cru Vau-ligneau: 46€
Brittany Homard Menu Brittany Homard Menu
69.00€
Verre de champagne Verre de champagne
Entrée au choix Entrée au choix
Salade de homard, avec pomme Granny Smith et céleri Salade de homard, avec pomme Granny Smith et céleri
Raviolis de homard, jus corsé et poireaux en biseaux Raviolis de homard, jus corsé et poireaux en biseaux
En surprise, brouillade d’œufs En surprise, brouillade d’œufs
Plat au choix Plat au choix
Homard sauté, servi avec du jus d'estragon et accompagné par ses légumes Homard sauté, servi avec du jus d'estragon et accompagné par ses légumes
Homard grillé entier, servi avec sa marmelade de pommes de terre Homard grillé entier, servi avec sa marmelade de pommes de terre
En papillote, aux senteurs des sous-bois En papillote, aux senteurs des sous-bois
Choix de fromages ou de desserts (voir le menu) Choix de fromages ou de desserts (voir le menu)
Coupe de Champagne Coupe de Champagne
11.00€
Kir Royal Kir Royal
crème de pêche de vigne crème de pêche de vigne
11.50€
crème de pêche de vigne crème de pêche de vigne
Kir Vin Blanc Kir Vin Blanc
6.50€
Martini 6cl Martini 6cl
Blanc & Rouge Blanc & Rouge
7.00€
Blanc & Rouge Blanc & Rouge
Porto Porto
Blanc, Rosé, Rouge Blanc, Rosé, Rouge
7.00€
Blanc, Rosé, Rouge Blanc, Rosé, Rouge
Vodka 4cl Vodka 4cl
10.00€
Ricard, Pastis 2cl Ricard, Pastis 2cl
7.00€
Cocktails Cocktails
Américano 6cl Américano 6cl
10.00€
Whisky Whisky
Chivas 4cl Chivas 4cl
11.00€
Jack Daniel's, J&B 4cl Jack Daniel's, J&B 4cl
9.00€
18cl
50cl
75cl
Bourgogne Bourgogne
Meursault 1er Cru Meursault 1er Cru
95.00€
Chablis 1er Cru Grande cuvée Chablis 1er Cru Grande cuvée
9.50€
35.00€
49.00€
Chablis Grand Cru Chablis Grand Cru
85.00€
Val de Loire Val de Loire
Pouilly fumé "Clos des Criots" Pouilly fumé "Clos des Criots"
8.50€
24.00€
36.00€
Sancerre Blanc "Le chêne Marchand" Sancerre Blanc "Le chêne Marchand"
61.00€
Sancerre Blanc de Salmon Sancerre Blanc de Salmon
8.50€
24.00€
36.00€
Sancerre Blanc de Salmon "Silex" Sancerre Blanc de Salmon "Silex"
59.00€
Quincy "Domaine de Villalin" Quincy "Domaine de Villalin"
7.00€
18.00€
27.00€
Quincy Cuvée Anastasie Quincy Cuvée Anastasie
41.00€
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Muscadet Sèvre & Maine sur Lie
7.00€
18.00€
27.00€
18cl
50cl
75cl
Sancerre Salmon Sancerre Salmon
8.50€
24.00€
35.00€
Gamay Gamay
7.00€
18.00€
27.00€
18cl
50cl
75cl
Val de Loire Val de Loire
Sancerre Rouge Salmon Sancerre Rouge Salmon
8.50€
26.00€
36.00€
Quincy Domaine de Villalin Quincy Domaine de Villalin
8.50€
20.00€
32.00€
Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
7.00€
18.00€
27.00€
Sancerre Salmon 2009 Sancerre Salmon 2009
59.00€
Bordeaux Bordeaux
Saint-Emilion Grand cru Saint-Emilion Grand cru
8.50€
28.00€
42.00€
Patrick Schlesser Brut, Grand Cru blanc de blanc Patrick Schlesser Brut, Grand Cru blanc de blanc
54.00€
Patrick Schlesser Brut, Grand Cru Rosé Patrick Schlesser Brut, Grand Cru Rosé
63.00€
Patrick Schlesser, Millésime 1998 Brut, Grand Cru Patrick Schlesser, Millésime 1998 Brut, Grand Cru
138.00€
Marion Bosser Brut, 1er Cru Marion Bosser Brut, 1er Cru
54.00€
Marion Bosser Millesime 2004 Marion Bosser Millesime 2004
98.00€
Evian, Badoit, San Pellegrino 50cl Evian, Badoit, San Pellegrino 50cl
4.50€
BIÈRES BOUTEILLE BIÈRES BOUTEILLE
1664 25cl 1664 25cl
5.00€
Heineken 25cl Heineken 25cl
5.00€
Café Café
3.50€
Infusion Infusion
5.00€
Thé, Infusion Thé, Infusion
5.00€
4cl 4cl
Calvados, Cointreau, Jet 27, Poire Williams Calvados, Cointreau, Jet 27, Poire Williams
10.00€
Armagnac, Cognac XO Armagnac, Cognac XO
15.00€
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