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Spéciales Gillardeau
Spéciales Gillardeau
6 Big n°2
6 Grosses N°2
27.00€
6 Medium-sized n°3
6 Moyennes N°3
19.00€
Fines de Claires
Fines de Claires
6 Big n°2
6 Grosses N°2
19.00€
6 Medium-sized n°3
6 Moyennes N°3
16.00€
Betons Plates
Betons Plates
6 Big n°00
6 Grosses N°00
25.00€
6 Medium-sized n°2
6 Moyennes N°2
18.00€
1/2 lobster with mayonnaise
1/2 Homard Mayonnaise
22.00€
Crab with mayonnaise
Tourteau Mayonnaise
15.00€
Scampi (400 gr)
Langoustines env. 400 gr
27.00€
6 Madagascan prawns
6 Crevettes Roses de Madagascar
15.00€
Portion of whelks
Portion de Bulots
9.00€
Plateau Prestige Pour 2 Personnes
Plateau Prestige Pour 2 Personnes
119.00€
1 Homard breton entier
1 Homard breton entier
1 Tourteau entier
1 Tourteau entier
6 Belons n°2
6 Belons n°2
6 Creuses de Bretagne n°3
6 Creuses de Bretagne n°3
6 Fines de Claires n°4
6 Fines de Claires n°4
4 Langoustines
4 Langoustines
4 Crevettes roses ce Madagascar
4 Crevettes roses ce Madagascar
1 Portion de bulots
1 Portion de bulots
Blue lobster salad, shaved Granny Smith apple and celery
Salade d'Homard Bleu rémoulade de pommes Granny Smith et céleri
32.00€
"Arborio" risotto with scallops
Risotto "Arborio" aux Noix de St Jaques
19.00€
Crispy gambas, Tandoori sauce
Croustillant de Gambas sauce Tandoori
12.00€
Fish soup, rouille sauce and croutons
Soupe de Poissons Rouille et croûtons
12.50€
Ceviché of spring turbot
Ceviche de Turbot Printanier
15.00€
Marinated fish tartare
Tartare de Poissons Marinés
12.00€
Natural duck foie Bras, apple and cinnamon compote
Foie Gras de Canard au Naturel compotée de pomme et cannelle
19.00€
6 Large Burgundy snails en coquille, beurre à l'ail
6 Gros Escargots de Bourgogne en Coquille beurre à l'ail
12.50€
Goat cheese salad with honey and sesame
Salade de Chèvre Chaud au Miel & Sésame
12.00€
Frogs fricassee, garlic, pepper and salt
Fricassée de grenouilles Ail, poivre et sel
18.00€
French onion soup
Soupe à l'Oignon Gratinée
12.00€
Plateau de l'Écailler
Plateau de l'Écailler
43.00€
3 Belons N°3
3 Belons N°3
5 Moules d'Espagne
5 Moules d'Espagne
1/2 Tourteau
1/2 Tourteau
3 Fines de claires N°3
3 Fines de claires N°3
3 Creuses de Bretagne N°2
3 Creuses de Bretagne N°2
Crevettes roses et bulots
Crevettes roses et bulots
Scotland's Salmon filet, risotto and vegetables
Pavé de Saumon d'Écosse aigre doux, risotto et tempura de légumes
27.00€
Simply roasted scallops with salted butter
Coquilles St Jacques Simplement rôties au beurre demi-sel
28.00€
Wild sole, mashed potatoes with olive oil
Sole Sauvage Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
39.00€
Crusty sea bream with mushrooms and vegetables
Croustillant de Dorade Aux champignons & légumes
27.00€
Britany lobster sauté "à la Navarrin"
Sauté d'Homard Breton Façon "Navarrin"
42.00€
Grilled sea bass with thyme
Bar entier grillé au thym
"Queen Mary" Bouillabaisse
Bouillabaisse "Queen Mary"
26.50€
Sea sauerkrau, white butter sauce
Ravioles d'Homard &Leur Bisque
33.00€
Dublin Bay prawns or lobster raviolis
Ravioles de Langoustines Bouillon à la citronnelle
28.00€
Turbot cooked on the edge, potatoes, spinach and mushrooms
Turbot Cuit à l'Arête Pommes de terre, épinards et champignons
39.00€
"Alla Cartoccio" seafood, black and white spaghettis baked in foil
Papillote de Spaghettis aux Fruits de Mer et crustacés façons "Cartoccio"
29.00€
Square of lamb suckling with alpine herbs
Carré d'Agneau de Lait aux herbes alpines
24.00€
Supreme of poultry, parsley and saffron
Suprême de Volaille Persil et safran
22.00€
Fondant beef, mashed potatoes
Fondant de Bœuf Pommes purée
26.00€
Beef fillet, secret sauce
Filet de Bœuf 250 gr
Sauce secrète
29.50€
Raw beef tartare
Tartare de Bœuf au Couteau
22.00€
Chocolate crunchy praline, pistachio custard and gold leaf decor
Croustillant de Chocolat Praliné Feuille d'or, crème anglaise à la pistache
14.00€
Apple and cinnamon crumble, vanilla ice cream
Crumble aux Pommes à la Cannelle Glace vanille
10.50€
Crêpe "suzette" garnished with red berries
Crêpe Suzette Garnie aux Fruits Rouges
9.50€
Hot 'n' cold molten chocolate cake
Chaud Froid de Chocolat Fondant
9.50€
Morello cherries with Kirsch liquor
Griottines au Kirsch
10.50€
Fresh fruits Minestrone
Minestrone de Fruits Frais
12.00€
Tarte Tatin (upside down apple pie), vanilla ice cream
Tarte Tatin Glace vanille
10.50€
Crème brûlée with french macarons
Crème Brûlée aux Macarons
10.00€
Coffee with single bite pastries
Café Gourmand bouchées délicieuses
10.00€
Authentic rum Baba from Zanzibar for 2
Véritable Baba au Rhum de Zanzibar Pour 2 Personnes
18.00€
Les Charmes de Kirwan < Margaux > 1998
Les Charmes de Kirwan < Margaux > 1998
115.00€
Pomerol 2002, "Rose du Temple" Rouge
Pomerol 2002, "Rose du Temple" Rouge
59.00€
Pouilly Fumé "Clos des Criots"
Pouilly Fumé "Clos des Criots"
36.00€
Quincy cuvée "Anastasie"
Quincy cuvée "Anastasie"
41.00€
Domaine de Villalin Rouge
Domaine de Villalin Rouge
31.00€
Chablis Grand Cru
Chablis Grand Cru
85.00€
Chablis 1er Cru Vau-Ligneau
Chablis 1er Cru Vau-Ligneau
46.00€
Sancerre Salmon Blanc ou Rouge
Sancerre Salmon Blanc ou Rouge
35.00€
Sancerre Blanc "Le Chêne Marchand"
Sancerre Blanc "Le Chêne Marchand"
61.00€
Champagne Schlesser Patrick Brut Grand Cru Blanc de Blancs 1998
Champagne Schlesser Patrick Brut Grand Cru Blanc de Blancs 1998
138.00€
Formule 1
Formule 1
24.00€
Entrée + Plat
Entrée + Plat
Ou
Ou
Plat + Dessert
Plat + Dessert
Formule 2
Formule 2
28.00€
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
Entrée au Choix
Entrée au Choix
Croustillant de gambas, sauce Tandoori
Croustillant de gambas, sauce Tandoori
Tartare de poissons marinés
Tartare de poissons marinés
Foie gras de canard
Foie gras de canard
Ceviche de turbot
Ceviche de turbot
Plat au Choix
Plat au Choix
Pièce de bœuf, sauce du chef
Pièce de bœuf, sauce du chef
Tartare de bœuf au couteau
Tartare de bœuf au couteau
Cabillaud à la grenobloise
Cabillaud à la grenobloise
Plat du jour
Plat du jour
Fromage & Dessert au Choix
Fromage & Dessert au Choix
Crêpe suzette aux fruits rouges
Crêpe suzette aux fruits rouges
Café gourmand
Café gourmand
Tarte tatin
Tarte tatin
St Jacques Formula St Jacques de Morlaix or Dieppe, according to arrival
Formule St Jacques St Jacques de Morlaix ou Dieppe, selon arrivage
26.00€
Choice of entry
Entrée au choix
Gratinated oyster belon and St Jacques
Gratinée d'huître belon et St Jacques
St Jacques in crepe with orange sauce
St Jacques en crêpe, sauce à l'orange
Ravioles de St Jacques, creamy sauce
Ravioles de St Jacques, sauce onctueuse
St Jacques, pickled herring and potato ratte
St Jacques, harengs marinés et pomme de terre ratte
Meal of your choice
Plat au choix
Shells St Jacques à la provençale
Coquilles St Jacques à la provençale
Scallops with tomato and tomato scent
Coquilles St Jacques au fumet de moule et poireaux
Scallop shells simply roasted with half-salted butter
Coquilles St Jacques simplement rôties au beurre demi-sel
We suggest you accompany your meal with
Nous vous proposons d'accompagner votre repas avec
Sancerre Salmon, white or red: 35€
Sancerre Salmon, blanc ou rouge: 35€
Chablis 1er cru Vau-ligneau: 46€
Chablis 1er cru Vau-ligneau: 46€
Brittany lobster menu Glass of champagne
Brittany Homard Menu Verre de champagne
69.00€
Entrée au choix
Entrée au choix
Salade de homard, avec pomme Granny Smith et céleri
Salade de homard, avec pomme Granny Smith et céleri
Raviolis de homard, jus corsé et poireaux en biseaux
Raviolis de homard, jus corsé et poireaux en biseaux
En surprise, brouillade d’œufs
En surprise, brouillade d’œufs
Plat au choix
Plat au choix
Homard sauté, servi avec du jus d'estragon et accompagné par ses légumes
Homard sauté, servi avec du jus d'estragon et accompagné par ses légumes
Homard grillé entier, servi avec sa marmelade de pommes de terre
Homard grillé entier, servi avec sa marmelade de pommes de terre
En papillote, aux senteurs des sous-bois
En papillote, aux senteurs des sous-bois
Choix de fromages ou de desserts (voir le menu)
Choix de fromages ou de desserts (voir le menu)
A glass of champagne
Coupe de Champagne
11.00€
Royal Kir, vine peach cream
Kir Royal crème de pêche de vigne
11.50€
Kir white wine
Kir Vin Blanc
6.50€
Martini 6cl Blanc & Rouge
Martini 6cl Blanc & Rouge
7.00€
Porto Blanc, Rosé, Rouge
Porto Blanc, Rosé, Rouge
7.00€
Vodka 4cl
Vodka 4cl
10.00€
Ricard, Pastis 2cl
Ricard, Pastis 2cl
7.00€
Cocktails
Cocktails
Américano 6cl
Américano 6cl
10.00€
Whisky
Whisky
Chivas 4cl
Chivas 4cl
11.00€
Jack Daniel's, J&B 4cl
Jack Daniel's, J&B 4cl
9.00€
18cl
50cl
75cl
Bourgogne
Bourgogne
Meursault 1er Cru
Meursault 1er Cru
95.00€
Chablis 1er Cru Grande cuvée
Chablis 1er Cru Grande cuvée
9.50€
35.00€
49.00€
Chablis Grand Cru
Chablis Grand Cru
85.00€
Val de Loire
Val de Loire
Pouilly fumé "Clos des Criots"
Pouilly fumé "Clos des Criots"
8.50€
24.00€
36.00€
Sancerre Blanc "Le chêne Marchand"
Sancerre Blanc "Le chêne Marchand"
61.00€
Sancerre Blanc de Salmon
Sancerre Blanc de Salmon
8.50€
24.00€
36.00€
Sancerre Blanc de Salmon "Silex"
Sancerre Blanc de Salmon "Silex"
59.00€
Quincy "Domaine de Villalin"
Quincy "Domaine de Villalin"
7.00€
18.00€
27.00€
Quincy Cuvée Anastasie
Quincy Cuvée Anastasie
41.00€
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie
7.00€
18.00€
27.00€
18cl
50cl
75cl
Sancerre Salmon
Sancerre Salmon
8.50€
24.00€
35.00€
Gamay
Gamay
7.00€
18.00€
27.00€
18cl
50cl
75cl
Val de Loire
Val de Loire
Sancerre Rouge Salmon
Sancerre Rouge Salmon
8.50€
26.00€
36.00€
Quincy Domaine de Villalin
Quincy Domaine de Villalin
8.50€
20.00€
32.00€
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
7.00€
18.00€
27.00€
Sancerre Salmon 2009
Sancerre Salmon 2009
59.00€
Bordeaux
Bordeaux
Saint-Emilion Grand cru
Saint-Emilion Grand cru
8.50€
28.00€
42.00€
Patrick Schlesser Brut, Grand Cru blanc de blanc
Patrick Schlesser Brut, Grand Cru blanc de blanc
54.00€
Patrick Schlesser Brut, Grand Cru Rosé
Patrick Schlesser Brut, Grand Cru Rosé
63.00€
Patrick Schlesser, Millésime 1998 Brut, Grand Cru
Patrick Schlesser, Millésime 1998 Brut, Grand Cru
138.00€
Marion Bosser Brut, 1er Cru
Marion Bosser Brut, 1er Cru
54.00€
Marion Bosser Millesime 2004
Marion Bosser Millesime 2004
98.00€
Evian, Badoit, San Pellegrino 50cl
Evian, Badoit, San Pellegrino 50cl
4.50€
BIÈRES BOUTEILLE
BIÈRES BOUTEILLE
1664 25cl
1664 25cl
5.00€
Heineken 25cl
Heineken 25cl
5.00€
Café
Café
3.50€
Infusion
Infusion
5.00€
Thé, Infusion
Thé, Infusion
5.00€
4cl
4cl
Calvados, Cointreau, Jet 27, Poire Williams
Calvados, Cointreau, Jet 27, Poire Williams
10.00€
Armagnac, Cognac XO
Armagnac, Cognac XO
15.00€
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